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Remedios Melero es doctora en Ciencias Químicas por la Universidad de Valencia y trabaja como investigadora en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del CSIC.
Es miembro de los comités científicos de Redalyc y Scielo España.
Editora asociada de DOAJ y coordinadora de la Comisión de Propiedad Intelectual de Amelica.
Forma parte del grupo de investigación español Open Access Spain
Ha participado desde 2005 en proyectos nacionales e internacionales, todos ellos directamente relacionados con la ciencia abierta y en cómo contribuir a su implantación a través de la formación y promoción del conocimiento abierto.
